|
|
Quiche Forrestiere
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 4 plakjes bladerdeeg
- 2 el olijfolie
- 1 el Frangelico of Amaretto
- 3 eieren
- peper
- zout
- 300 gr gemengde paddestoelen
- 1 el Angostura
- 150 gr geraspte belegen kaas
- 200 ml slagroom
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Ontdooi het bladerdeeg en vet de quichevorm in. Bekleed de vorm met het bladerdeeg en prik met een vork gaatjes in het deeg. Snij de paddestoelen in stukjes.
Verwarm in een koekenpan 2 el olijfolie en bak hierin de gesneden paddestoelen tot ze lichtbruin zijn. Blus dit af met 1 el Angostura en 1 el Frangelico of Amaretto. Laat dit nog even sudderen tot alle vloeistof is verdampt.
Doe de paddestoelen en de geraspte kaas in een kom en meng dit voorzichtig door elkaar. Doe het mengsel in de quichevorm.
Klop de eieren met de slagroom en wat peper door elkaar en schenk dit in de vorm.
Zet de vorm in een op ongeveer 220 graden voorverwarmde oven en bak de quiche in 40 minuten gaar.
|
|
|